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焖鲍鱼怎么做好吃 吃鲍鱼有什么营养价值

2019-11-02阅读(106778)
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鲍鱼很多人都不会陌生，适量的食用有很好的滋阴补养，美容养颜，调节血压的作用，它的烹饪方法也很多，下面就来看看焖鲍鱼怎么做好吃。

焖鲍鱼怎么做好吃

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用料：鲍鱼1公斤、姜片8-10片、葱2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、酱油6勺、蒜头半个、油适量、猪肉(猪颈肉)400-500克、(鸡汤1-2罐、八角2粒、片糖大半块、芡粉水：、芡粉4-5茶匙(看鲍鱼汁的多少进行调整)、水适量。

做法：

1、将油倒入热锅，将姜蒜切成片，葱切成段，把八角放到热锅里面，炒香了，将猪肉的表面煎一煎。

2、将鲍鱼洗干净了，然后和煎好的猪肉、葱姜蒜、八角一起倒入压力锅里面，将鸡汤、糖、麻油、蚝油、酱油、米酒放入，鸡汤没过猪肉和鲍鱼就是可以了，然后就是焖了，焖40分钟左右。

3、用焖锅制作，根据指示器减压之后，再将压力锅打开了，将鲍鱼和猪肉翻动几下，一定要确保每个部位都能够焖到，试一试味道进行调整，然后再将锅盖上，再焖一次。

4、等到第二次焖好之后，就将鲍鱼和猪肉放到瓦锅里面，然后将葱姜蒜去掉，把鲍鱼汁倒入瓦锅里面，煮滚了，将芡粉放入收汁，等到出现了粘稠状，就可以食用了。

吃鲍鱼有什么营养价值

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1、鲍鱼里面含有丰富的蛋白质，维生素A、钙、铁、碘等，食用一些能够很好的滋阴。

2、鲍鱼里面含有比较丰富的蛋白质，能够很好的被身体吸收，补充身体所需要的蛋白质，帮助提高身体的抵抗力和免疫力，让皮肤状况更好。

3、鲍鱼里面含有比较多的矿物质和维生素，能够很好的均衡和平衡身体营养。

鲍鱼内脏为什么春季不能吃

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鲍鱼内脏呈绿色，有一定的毒性，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，在这个时期的鲍鱼内脏千万不要食用。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

鲍鱼过敏什么症状

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鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。

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