很多人说羊身上有两个部位较为营养,而且还是补肾佳品,一个是羊外腰,另一个则是羊内腰,这两个部位在羊身上都比较特殊,不是很常见的食物,那你知道它们有什么区别吗?
羊内腰是羊的肾脏部位,也叫羊腰子,长在羊的腰腹部位,其颜色为红色,一般能经常吃到。
羊外腰是羊的睾丸部位,也叫羊蛋,长在羊的生殖器部位,其颜色为白色带粉色,比羊内腰要小,也很少见,一般在店面上不怎么出售。
羊内腰富含蛋白质、维生素A、铁、磷、硒、铜、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等营养成分,食用具有补肾疗虚、生精益血的功效。
羊外腰也含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷等多种营养物质,但其蛋白属于原始蛋白,营养价值更高,而且羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽,可更好的刺激机体免疫细胞,增强免疫力,提高抗病能力,同时从补肾壮阳益精的功效来看,羊外腰属于羊的生殖器官要由于肾脏器官,功效更强一些。
羊内腰属于羊的内脏器官,其脂肪含量更高,而且外面有很多筋膜包裹,带有较为浓重的腥膻骚味,需要经过多重处理才能食用,但其处理后口感肥厚、带有嚼劲、鲜香细嫩。
羊外腰的脂肪含量比羊内腰要低些,但其味道可能更重,也是需要多加处理才能食用,口感比没有羊内腰那么有嚼劲,肉质更厚实软嫩一些。
羊内腰售价比羊外腰价格要便宜些,而且容易买到,一般用于烧烤的羊腰子是羊内腰,售价在70—80元一斤左右;但羊外腰一般则需要预定才会有,价格在上百元一斤的都有。
0个回答Q 羊蛋一般一次吃几个
0个回答Q 羊外腰和内腰的区别
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0个回答Q 羊内腰的功效与作用
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