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羊内腰和外腰哪个补肾 羊外腰怎么清洗处理
2020-01-11阅读(29887)
冬天正是杀猪宰羊的时候，市场上也有很多羊内脏卖，其中还有羊外腰和羊内腰，那么这两种哪个更补肾呢？
羊内腰和外腰哪个补肾
羊外腰更补肾。
羊内腰其实就是羊肾脏，也叫羊腰子；羊外腰就是羊的睾丸，也叫羊蛋。二者都有补肾的作用，但是在《随溪居饮食谱》这本书中有记载羊外腰：“功同内肾而更优。”内肾就是羊腰子的意思，即羊内腰，说明羊外腰的滋补效果比羊内腰更好。
羊腰子吃内腰还是外腰
都可以，看个人的需求。
1.羊内腰的价格更贵，处理不好容易有股腥臊味，但是补肾效果好一些。
2.羊内腰的价格相对便宜一些，口感比较好，补肾效果比羊外腰弱一些，也有很多人喜欢吃。
羊外腰怎么清洗处理
在清洗羊外腰过程中，需撕去筋膜、剖开羊蛋，可以看到里面有一个白色的腺，那个要割下来扔掉，那个是腥臊味的来源。为了去除羊睾丸上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味。
羊外腰的做法有很多种，如清炖、红烧、爆炒等，但不论怎么做，都需要对羊睾丸进行焯水，这样可以去除附着在羊睾丸上的细菌杂质，做出来的羊睾丸才会更干净卫生。
羊外腰的功效与作用
1.羊外腰是一种高蛋白的营养食物，具有强身健体的功效，可以使身体强壮。
2.羊外腰中含有丰富的雄性激素，可以提高人男性的性功能，具有良好的补肾、壮阳、滋阴、益精的作用，对于尿频、阳痿、肾虚、腰膝劳损等疾病有食疗功效。
3.富含蛋白质、脂肪、钙质等，适量食用具有抗疲劳的功效。
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