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鱿鱼身上的黑皮能吃吗 鱿鱼身上的黑皮怎么处理
2019-11-26阅读(99191)
很多人都喜欢吃鱿鱼，但是鱿鱼身上有那么一层黑皮，怎么煮也煮不烂，那么鱿鱼身上的黑皮能吃吗？鱿鱼身上的黑皮怎么处理？
鱿鱼身上的黑皮能吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。
所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单。
鱿鱼身上的黑皮怎么处理
1、先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏。
2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗,冲水。
3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了.鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗。
4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉,但要小心去除眼睛的时候,里面有黑色液体别溅到身上,很不好洗。
5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼的简单做法
鱿鱼瘦肉粥
材料：米半小杯，鱿鱼半个，瘦肉1小块，姜2片，葱半根。
做法：
1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，瘦肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好。
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟，放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味。
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