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活鲍鱼放冰箱保鲜会死吗 活鲍鱼如何冷冻保存

2020-01-08阅读(95938)
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鲍鱼是一种肉质饱满，营养价值丰富的海鲜，深受人们喜爱，而早上在海鲜市场购买的活鲍鱼放冰箱保鲜会死吗？活鲍鱼如何冷冻保存？

活鲍鱼放冰箱保鲜会死吗

1

看情况。

冰箱的温度较低，在2-6度之间，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，可最大程度上保留鲍鱼的鲜味，所以将活鲍鱼存放在冰箱中保鲜时间过短的话，并不会立马出现死亡情况。

若时间过长超过了2天，活鲍鱼可能会出现腐烂、异味等变质情况，也就是死亡，这时的鲍鱼不建议食用，是因为鲍鱼上含有有害物质过多，进入人体后会影响肠胃健康，常见的症状有腹痛、腹泻、恶心等。

活鲍鱼如何冷冻保存

2

活鲍鱼冷冻保存的步骤如下：

1.将活鲍鱼外壳的泥沙清洗干净。

2.处理好的鲍鱼用保鲜膜分别包好。

3.准备一个干净的塑料盒子，将包裹好的鲍鱼整齐的摆放在盒内。

4.将塑料盒子存放在冰箱冷冻区域即可，注意将盒子密封住，同食避免与其他味道过重的食物一起存放。

注：此方法的保存时间不超过30天。

鲍鱼需要杀了再保存吗

3

不需要。

如果是从海鲜市场购买的新鲜活鲍鱼，一般不建议杀了再保存，因为鲍鱼肉没有了外壳的保护，容易与空气中的细菌等微生物发生反应，而且杀了之后保存，营养物质的流失较快，鲍鱼的肉质会变硬，口感上有所下降，所以鲍鱼建议直接带壳保存。

鲍鱼放盐水里能活吗

4

一般不建议。

鲍鱼是原始海洋贝类，单壳软体动物，在保存的时候是很娇气的，若稍有不注意可能会全军覆没，而像用普通食用盐倒入水中，是不建议养鲍鱼的，不过一段时间鲍鱼就会出现死亡的情况，养殖鲍鱼需要用海水，这样能够最大程度上保留鲍鱼的鲜，在食用上口感和营养价值也会有所提高。

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