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牛肉放冷藏可以放多久 牛肉可以放在冷冻多久

2020-01-09阅读(75736)
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今天去菜市场发现牛肉在打折,我买了一大块回来,吃了一部分,剩下的放冷藏了,请问牛肉一般放冷藏可以放多久呢?

怎么挑选牛肉

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观察颜色

正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

摸手感

新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

闻气味

新鲜肉具有鲜肉味儿,没有其他异味;不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

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