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牛肉哪里最嫩适合小孩 牛身上哪个部位最贵
2020-01-20阅读(108252)
牛肉是富含蛋白质，是非常有营养的食材，而且烹饪方法多种多样，味道口感也十分丰富，但要是做给小孩子吃的话，不知道牛肉哪里最嫩适合小孩呢？
牛身上哪个部位最贵
前胸肋骨。
前胸肋骨部位，此部位的肉质结实带油筋且油脂甚多，在牛肉分类当中是属于高级肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，俗称腰内肉或是里肌肉，位于腹腔内为油层所包复，一只牛只有两条，是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位，大理石油花布均匀，非常适合以煎肋脊部位，烧烤过程中油脂会滋滋地流出。
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