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生蚝肚子里面绿色的能吃吗 生蚝哪些部位不能吃

2020-02-28阅读(19762)
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生蚝是一种高蛋白的海鲜食物，现在也经常出现在我们的餐桌上，但是若是在生蚝肚子里面发现了绿色的还能吃吗？

生蚝肚子里面绿色的能吃吗

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需要视情况而定。

当生蚝的肚子里面出现了绿色的物质的时候是需要注意的，是需要判断的能不能吃的，一般来说有两种情况：

因为生蚝是一种通过食用浮游植物等素食的贝类生物，所以我们在生蚝肚子里面看见的绿色，可能是这类绿色的素食还处于生蚝的内脏和肠腺中，这个对于人是没有危害的，是可以放心食用的。

另外一种情况则是生蚝变质，由于有一些生蚝所生存的环境并不是很干净，所以会有各种各样的情况导致生蚝死亡变质，从而生蚝的肚子上出现绿色的情况，这种生蚝是不可以食用的。而生蚝一般变质都会出现发臭、肉质变松散等情况，所以判断是否是变质生蚝还是仅仅是食用了素食的生蚝，需要根据变质情况来判断，若是不好判断的话，则不建议食用。

生蚝哪些部位不能吃

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生蚝除了外壳之外，里面的所有肉质都是可以食用的，但是一般需要经过清洗处理之后才可以食用整个生蚝。因为虽然生蚝的肉质都是可以食用的，但是由于生蚝的内脏、肠腺等器官部位可能会存在食物残渣、代谢物以及泥沙，这些东西都是不建议食用的，而且食用后味道也会有所影响，所以建议在食用生蚝之前先将生蚝清水养殖几天，让其排出泥沙和代谢物之后再食用。

如何挑选生蚝

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1.外壳：一般来说生蚝的外壳越厚，个头越大，就代表着生蚝的肉比较饱满，所以在选购生蚝的时候最好的是挑选个头大、壳厚的生蚝。

2.接缝处：其次是看生蚝的接缝处，若是生蚝的接缝处比较紧密的话，则代表生蚝比较新鲜有活力，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。

3.肉质：在有条件的情况下可以打开检查的话，可以观察肉质，若是肉质比较丰满、色泽饱和、没有多余的汁液则说明好，反之则不好。

吃生蚝的注意事项

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1.不宜食用过多：生蚝属于高蛋白的食物，人体对蛋白质含量丰富的食物消化吸收比较慢，食用过多的生蚝容易加重肠胃的负担，从而引起消化不良。而且生蚝属于寒性的食物，过多食用还可能会引起腹泻等症状。

2.不宜与寒性食物同食：由于生蚝本身就属于寒性食物，再与寒性食物同食会加重寒性，从而使得人体寒气加重，可能会引起机体的不适。

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