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生蚝蘸料怎么调 吃生蚝的五种汁酱
2020-03-13阅读(71995)
生蚝营养丰富，口感鲜美，是很常见的海鲜食材，不过做好的生蚝不蘸酱吃的话，腥味有些重，但很多人都不会调生蚝蘸料，下面就教大家五种蘸料的做法，赶紧来学学吧。
豆瓣豆豉蘸料：适合喜欢吃川味的人
材料：剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）。
做法
1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。
2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
生蚝芥末蘸料怎么调好吃
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，喜欢吃辛辣的人可用芥末当做生蚝蘸料的主要材料，能激发生蚝更为鲜美的味道，但不建议不吃辣的人食用，容易刺激肠胃、眼睛等，另外有上火、胃炎、消化道溃疡患者也不宜食用。
沾料配方
1、适量芥末与适量生抽一起蘸料即可。
2、味极鲜+芥末+蒜泥+醋+少许酱油（保证生蚝均匀淋到即可）+丁点白糖（视自己喜甜的程度添加）+（要吃辣加小米椒）。
备注：在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
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