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开生蚝壳最简单方法 生蚝不撬开能直接蒸吗

2020-03-16阅读(17490)
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生蚝是生活中一种常见的海鲜，其营养价值也很丰富，有些人喜欢直接蒸，有些人喜欢打开壳后蒸，那么开生蚝壳最简单的方法是什么？生蚝不撬开能直接蒸吗？

开生蚝壳最简单方法

1

1、开生蚝专用刀，将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝，将刀左右小幅度转动，慢慢切开闭壳肌，即可将生蚝打开。

2、高温开生蚝，将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内，加热，使吸附生蚝的肌肉萎缩，这样生蚝壳就会自动打开，但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。

生蚝不撬开能直接蒸吗

2

能直接蒸。

生蚝也叫牡蛎，是一种常见的海洋生物，生蚝不仅肉质鲜美，而且其中含有丰富的营养物质，生蚝常见的吃法就是蒸生蚝，生蚝可以直接蒸也可以开口蒸，直接蒸的时间要比开口蒸的时间更长，而且直接蒸的生蚝中可能会含有泥沙。

带壳生蚝蒸多久才熟

3

带壳生蚝一般在上汽后继续蒸10分钟左右即可。

生蚝的外壳比较厚也比较硬，热量要传到生蚝内部是需要一定时间的，生蚝是一种海鲜，其体内可能会含有一些寄生虫，要想将生蚝中的寄生虫全部杀死，需要在一定程度上延长蒸的时间，但是又不能太长，否则会引起肉质变老，一般建议在上汽后蒸10分钟左右。

清蒸生蚝最简单的做法

4

做法一

材料：生蚝、香葱、蒜。

1、将生蚝洗净，切好香葱和蒜，备用。

2、在蒸锅倒入清水，煮开。

3、将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。

4、将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量酱油，制成蘸料。

5、把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。

做法二

材料：生姜、红椒、蒜、姜、蒸鱼豉油。

1、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。

2、生蚝洗净外壳，用刀撬开外壳。

3、撒上蒜蓉、姜丝，蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

4、将生蚝和料汁一起放入锅中，蒸10分钟左右。

5、撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可食用。

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