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生蚝肚子里面黑色的能吃吗 怎么清洗生蚝

2020-04-06阅读(160611)
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我们在吃生蚝的时候，会发现生蚝里面有一部分黑色的东西，这黑色的东西到底能不能吃呢？平常我们吃生蚝有哪些注意事项，让我们一起来看看吧。

生蚝肚子里面的黑色能吃吗

1

最好不要吃。

生蚝肚子里的黑色部分，其实是生蚝的排泄物和部分的泥沙，由于生蚝主要生活在海里，容易存在海水污染的问题，食用黑色部分可能会对健康造成一定的影响，所以尽量不要使用。建议在烹饪之前先将生蚝放在水中浸泡两个小时，让其将排泄物和泥沙吐出后，再进行烹饪。

怎么清洗生蚝

2

1.首先要带好手套，以免被生蚝外壳扎伤。

2.用刷子将生蚝外壳的泥沙刷洗干净

3.将刷洗干净的生蚝，放入水中浸泡一到两个小时，并在水中滴入几滴麻油，这样会使生蚝将泥沙吐的更干净。

4.浸泡完后再用流动清水稍稍冲洗干净即可。

吃生蚝的注意事项

3

忌生吃

生蚝体内含有许多微生物和细菌，所以食用时一定要让其熟透，不然很容易引起一系列肠胃问题。

不宜与菠菜同吃

生蚝是高锌高钙食物，而菠菜中含有草酸成分，草酸与锌、钙结合会生成草酸锌和草酸钙，不宜被人体吸收，所以两者不宜同时食用。

不宜和柿子同吃

生蚝为高蛋白食物，而柿子中含有鞣酸成分，同时食用会产生一种不宜被人体消化的鞣酸钙成分，从而降低两者营养价值。

脾胃虚寒者慎食

生蚝性寒，脾胃虚寒者食用的话会加重体内寒气，从而容易导致消化不良甚至是出现腹痛腹泻等症状。

生蚝怎么蒸好吃

4

所需食材：生蚝、粉丝、蒜、葱、小米椒；

1.将粉丝泡水备用，将蒜、葱、小米椒洗干净后切沫；

2.将生蚝清洗干净，壳肉分离，并将其内脏挖出；

3.将泡发的粉丝放在壳装的生蚝肉上再放入蒜蓉和小米椒，入锅大火蒸5分钟；

4.蒸好后撒上葱花、淋上热油即可。

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