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海参刺多好还是刺少好 海参是不是刺越长越好
2020-04-21阅读(11517)
海参是价格比较贵的滋补食品，这也导致很多人为了牟利在海参品质上做手脚，现在的海参市场里很难搞清到底要怎么挑出好的海参，以海参上的软刺为例，到底是多的好还是少的好呢？长的好还是短的好呢？下面就来具体讲讲如何挑选出好的海参，赶紧来学习下这些挑选海参的小技巧吧。
海参怎么挑
1、看生长环境：野生为佳
如大海里的野生海参自然摄食，日照时间长，承受深水压力，生长速度慢，通常3年以上才能成参，肉质肥厚、密度大、发好的海参口感弹滑，有咬头，味道鲜美，刺尖短粗白亮；而养殖海参水浅升温快，生长速度快，大多半年到2年成参，集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物，海参肉质缺乏韧性、密度低、口感不好，有异味。
2、看品质：涨发率越高越好
鲜海参比较容易判断好坏品质，而干海参的品质主要是看干燥度和涨发率，如发好后越大的海参，水份含量越少，弹性越足，而且不压秤，可以长时间保存，但涨发率较低的海参，说明可能掺假或是品质不好。
3、看价格：越贵越好
市面上的海参多是要一分价钱一分货，购买的时候价格越高，海参品质越好，想要买到好的海参，在价格上一定不要贪图便宜，否则十有八九就是假的或者品质有问题的海参。
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