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刺参和海参的区别 刺身和海参哪个好
2020-06-06阅读(143869)
生活中与很多人会分不清刺参和海参具有什么区别，认为他们都是一样的，那么刺参和海参的区别？刺参和海参哪个好？
口感不同
刺参比较坚硬、耐煮，口感比较具有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，总体上刺参的口感会比海参的口感好一些。
刺参和海参哪个好
刺参好一些。
刺参味甘性温，栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定延缓衰老、美容养颜以及增强人体抵抗力的作用；而海参由于以养殖居多，很多条件和营养达不到需求，虽然说它的营养价值也很高，但是相对刺参而言会差一些，所以海参和刺参相比，刺参会比较好。
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