首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 生蚝肉发绿是坏的吗 生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗

生蚝肉发绿是坏的吗 生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗

2020-06-30阅读(107547)
收藏 复制地址 转载

生蚝是肉质非常鲜美的海产品，其肉质一般是洁白细嫩的，不过有的人也会买到发绿的生蚝，不知道生蚝肉发绿是不是坏了呢？

生蚝肉发绿是坏的吗

1

不一定。

生蚝肉发绿有两种情况：一是生蚝变质腐坏导致颜色发绿，这样的生蚝一般伴有腐臭味，是不能继续吃的；二是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣，通常附有一团绿色或黑色的团状物在肉上，并非是生蚝的屎，是生蚝摄入的天然海藻代谢物，不是生蚝坏的表现，可以放心吃，食用后对人体无害。

生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗

2

是的。

正常情况下，新鲜的生蚝肉应该是丰满并且有光泽，用手按一下还会有明显的弹性，如果蚝肉干巴巴甚至缩成一团，或者轻轻一洗，按压就软烂、掉肉的话，那肯定就是不新鲜或是坏了的生蚝，这种蚝肉吃的一点都没有嚼劲，而且有些发面，还可能带有腐臭味道，是不能继续吃的，否则吃了变质坏了的生蚝，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

生蚝煮熟后有腥臭味正常吗

3

不正常。

生蚝煮熟后正常情况是带有蛋白的海鲜香味，而不是腐臭的腥味，如果是有腥臭味的话，说明生蚝在未煮熟之前就是死的或是不新鲜的，这样的生蚝中可能带有大量的细菌毒素等危害人体的物质，不能继续吃，建议煮生蚝前多加鉴别生蚝的活性，如闻一闻是否有臭味；看下壳的接缝处是否密合，如接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜，反之不要购买。

如何让活的生蚝吐沙

4

如从超市购买的国产或法国等其他国家进口的生蚝都是很干净的，直接用开生蚝的刀剖开，清蒸、蒜蓉、碳烤就可以，无需吐沙；如果从市集上购买的话，一般养殖的生蚝也不需要去沙的，而非养殖的生蚝只需海水浸泡三天左右，沙子自然就吐干净了，或是采取以下方法快速去除泥沙：

1、将生蚝反复用清水冲刷直到水变得不浑浊，之后在清水中泡30分钟让其自动吐沙。

2、30分钟后生蚝会稍微开口，用小刀插入开口处。

3、然后用小刀把没有贴着肉的那边壳给撬开。

4、接着再放入清水中冲洗干净即可。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

唯爱弓长木目心
女
88
养生攻略
0
问答
0
积分

生蚝

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢