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新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃吗 鲍鱼吃头还是足

2020-07-02阅读(98725)
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鲍鱼是非常有营养的食物,但很多人吃鲍鱼都不知道要怎么杀死它,往往杀完的鲍鱼还是硬硬的,不知道这样的鲍鱼能不能吃呢?

鲍鱼哪些部位不能吃

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内脏不能吃。

鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物,这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应,中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的,建议在加工食用前需要全部去除,其它部位可食用。

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