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饮食指南 > 鲍鱼是带壳冷冻好还是不带壳 鲍鱼冷冻前需要清洗么

鲍鱼是带壳冷冻好还是不带壳 鲍鱼冷冻前需要清洗么

2020-08-01阅读(28600)
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买了一些鲍鱼准备放入冰箱里冻起来，那鲍鱼是带壳冷冻好还是不带壳冷冻比较好呢？鲍鱼在冷冻之前需要先进行清洗吗？让我们一起来看看吧。

鲍鱼是带壳冷冻好还是不带壳

1

带壳好。

1.鲍鱼如果要冷冻的话建议最好是带壳冷冻，因为这样带壳保存的话可以更好的保留鲍鱼的鲜味，从而减少其肉质受冷冻的影响。

2.将鲍鱼带壳保存的话还能够更好的保留鲍鱼的营养价值，这样就能使鲍鱼吃起来更加的有营养。

鲍鱼冷冻前需要清洗么

2

不需要。

鲍鱼在冷冻之前是不需要进行清洗的，这是因为鲍鱼的的表层有一层膜，这层膜能够对鲍鱼肉起到一个保护作用，其能在鲍鱼冷冻时保持口感的新鲜。如果将其去掉的话，冷冻后的鲍鱼口感就会受到一定影响。

如果要洗的话可以将鲍鱼放入盐水中浸泡稍微清洗一下。

冷冻鲍鱼如何清洗

3

1.先将冷冻过的鲍鱼放入冷水中，使其慢慢的化开来。

2.等鲍鱼解冻开来的之后，用勺子手柄那一端从鲍鱼的嘴部贴着肉与壳之间的缝隙间插入，将鲍鱼肉给取下来，

3.然后再将鲍鱼的内脏去掉，一般鲍鱼的内脏会呈绿色，另外鲍鱼的嘴也建议去掉，因为质地较硬，口感不是很好。

4.然后再准备一个小刷子，将鲍鱼裙边的黑色膜以及表面的粘液物质都要清洗干净。

鲍鱼能冷冻保存多久

4

3-6个月。

鲍鱼的营养价值极高，如果将其直接放置在室温下的话，可能1-2天左右就会坏掉。所以如果想延长鲍鱼的保存时间的话建议将其放入冰箱中冷冻保存，冰箱中温度较低，能够抑制细菌的滋生，从而能延长鲍鱼的保存时间。在保存得当的情况下，鲍鱼能在冰箱中保存3-6个月左右。但需要注意的是一定要将鲍鱼密封装好，然后再放入冰箱中冷冻保存。

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