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烤生蚝肚子里黑黑的是什么 烤生蚝里面黑色的能吃吗

2020-08-26阅读(264495)
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生蚝是常见的一种食物，很多人都喜欢吃，但吃烤生蚝的时候，看到生蚝里面有黑色的东西，那么烤生蚝肚子里黑黑的是什么？

烤生蚝肚子里黑黑的是什么

1

是泥沙代谢物。

由于生蚝是生活在沿海岸的一种软体动物，所有的新陈代谢都在贝壳内部完成，因此吸附进体内的泥沙及代谢物等物质，就会导致生蚝里面看起来有黑黑的东西。

其次，生蚝是一种滤食性的海产，以水中的微型海藻及有机碎屑为食，而裙边是生蚝的外延部位，在与海藻接触的过程中，部分生蚝的裙边会出现发黑的现象。

烤生蚝里面黑色的能吃吗

2

清洗干净能吃。

由于生蚝主要以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，所形成的代谢物质进入人体后，一般不会对人体健康产生危害，并且生蚝的裙边部位，是自然形成的黑色，因此，将生蚝的泥沙杂质清洗干净后，烤生蚝要还是有黑色，是可以食用的。

烤生蚝要洗里面吗

3

根据自身情况看。

要是活的生蚝，并且在自身时间充足的情况下，可以不将生蚝打开清洗里面，直接将生蚝使用盐水养殖一段时间，让生蚝自行将消化道的代谢物及泥沙吐出即可。

但要是死的生蚝，或者时间比较仓促时，则可以直接将生蚝的壳打开，清洗里面，因此烤生时，清洗方式主要根据生蚝的状态及时间来看。

烤生蚝可以全部吃吗

4

不可以吃壳。

生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素等营养成分，肉质细腻鲜美，经过高温烧烤后，不仅能将生蚝加熟，还可以起到高温杀菌的效果，能将生蚝内部的有害细菌、寄生虫等有害物质杀死。

但生蚝的外壳坚硬，含有大量的碳酸钙，即使经过高温烧烤，也并不能将外壳加熟，人体不能进行咀嚼及消化吸收，因此烤生蚝并不是全部都可以吃。

虽然烤生蚝的外壳不能直接食用，但生蚝壳是一种资源，可以应用到诸多领域，作为药物或者添加进食品中食用。

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