饮食指南 > 红薯能煮着吃吗 红薯冷水下锅煮几分钟
红薯能煮着吃吗 红薯冷水下锅煮几分钟
2020-08-26阅读(32494)
红薯是生活中很常见的主食，但一般路边上看到最多的就是烤红薯，所以很多人以为红薯只有烤着吃，但其实红薯还能煮着吃哦，而且煮制的方法烹饪红薯比烤红薯更健康营养。
红薯放一放会更甜吗
会变甜一些，原因有二：
1、红薯放几天后，其内部的水分会蒸发减少，从而相对增加了红薯当中糖的浓度。
2、红薯在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来，因此放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
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