饮食指南 > 生蚝里面的绿色一团的是什么能吃吗 生蚝黑色部分能吃吗
生蚝里面的绿色一团的是什么能吃吗 生蚝黑色部分能吃吗
2021-05-13阅读(106095)
生蚝打开之后里面有一些绿色的东西，这些绿色的东西是什么呢？能不能吃呢？生蚝里黑色部位又能不能吃呢？
生蚝里面的绿色一团的是什么能吃吗
不能吃。
打开生蚝之后里面绿色的一团是生蚝的消化腺，该部位是不建议食用的，因为生蚝生活在海中以海洋中的微生物藻类为生，这一团消化腺中含有大量的细菌微生物。且现在海水污染比较严重，有些污染地区的生蚝消化腺内还可能存在一些重金属元素，食用后会对健康造成影响，因此在吃生蚝之前要将该部位清理干净。
生蚝黑色部分能吃吗
能吃。
生蚝肉边上会有一圈黑色的裙边，这个部位是可以吃的，这也属于生蚝肉的部分，同样也含有大量的营养成分，食用后对身体十分有好处。生蚝买回来之后除去其消化腺，并将里面的泥沙清洗干净，其他部位都是可放心食用的。
生蚝不撬开能直接蒸吗
不建议这样蒸。
1.生蚝里面含有许多的泥沙杂质，所以在蒸生蚝之前一定要先开壳清洗一遍，这样吃起来才更卫生。
2.带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬，且缝隙比较小，直接蒸不能很好与水汽接触，这样热气很难渗透入生蚝中，生蚝在蒸的时候就不容易熟。这样蒸的时间一久就会影响生蚝的口感。
生蚝蒸多长时间最好吃
5-8分钟。
生蚝主要成分为蛋白质，所以在蒸的时候比较容易熟，一般5-8分钟左右就能熟透，这时候生蚝的口感饱满多汁，是最好吃的，如果时间一久生蚝被蒸老肉质就会发硬。生蚝蒸的时长也和其本身大小有关系，越小的生蚝越容易熟，体格偏大的在蒸的时候时间也要稍微久一点。
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