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小龙虾放啤酒孕妇可以吃吗 小龙虾放啤酒的作用
2021-05-19阅读(32978)
加了啤酒做的小龙虾孕妇能不能吃呢？又是为什么在做小龙虾的时候需要加啤酒呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
小龙虾放啤酒孕妇可以吃吗
可以少量吃一点。
放了小龙虾做的啤酒孕妇是可以适量吃一点的，因为做小龙虾时放的啤酒量并不多，且在高温加热的过程中，里面一部分酒精以及挥发掉了，少量食用不会有太多的影响。但不能吃太多，因为过多接触酒精会影响自身的身体健康以及胎儿的发育。
小龙虾放啤酒的作用
去腥
小龙虾生活在水中，其带有一定的腥味，在做小龙虾时加入啤酒，啤酒当中的酒精能溶解小龙虾体内的腥味物质，从而达到去腥的目的。
杀菌
小龙虾身上或多或少会含有一定的细菌，而啤酒当中的酒精具有杀菌作用，加啤酒煮出来的小龙虾吃起来会更加卫生健康。
入味
啤酒中含有丰富的麦芽糖，所以啤酒味道十分清香，煮小龙虾时加入啤酒能让啤酒中的麦芽糖与小龙虾体内的蛋白质结合发生反应，这样能大大提升小龙虾的口感，并且煮好的小龙虾色泽也会更明亮。
防止肉质变老
啤酒中含有碳水化合物，加入啤酒可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。
做小龙虾放多少啤酒煮
1-2罐。
像煮一锅的小龙虾一般放1-2易拉罐的啤酒差不多，啤酒的量刚好和小龙虾齐平即可。这样就能起到增香提味的作用，如果啤酒量不够的话，也可以适量加入清水一起煮。
做小龙虾放啤酒会酒驾吗
一般不会。
虽然煮小龙虾时会加入啤酒，但是随着温度的升高，里面大部分酒精都已经被挥发掉了，所以我们吃到的小龙虾其实酒精含量是很低的，一般食用也不会造成酒驾，所以可以放心。但如果在吃小龙虾的同时有饮酒的话，就会构成酒驾行为，像这种情况的话是不建议开车的。
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