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生蚝带壳煮几分钟 生蚝什么样子是熟了

2021-08-04阅读(100705)
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买了些生蚝回来，想着将生蚝洗干净后直接带壳下锅煮，那么生蚝带壳煮的话要煮几分钟才会煮熟呢？

生蚝带壳煮几分钟

1

建议15分钟左右。

生蚝属于比较容易熟的贝类软体动物，如果是全壳的生蚝下锅煮的话，大约需要煮15分钟左右才能食用。如果是直接将肉放入水中煮的话，生蚝肉充分的接触到热水，会相对熟得快一些，一般在水开后10分钟左右即可完全熟透，不过这种方式不要煮太久，以免煮过头出现肉质变得老的情况。

生蚝带壳好还是不带壳好

2

视情况而定。

生蚝是一种优质海产养殖贝类，不仅有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，药用价值也很高，关于生蚝是带壳好还是不带壳好，建议根据其烹饪方式来决定，如果是蒸煮食用，建议生蚝去壳食用，这样熟得快、食用较方便，如果是烤生蚝，那么建议生蚝带壳烤好一些。

生蚝什么样子是熟了

3

味道

生蚝是海产品的一种，生的生蚝带有一定的海腥味，但是煮熟后其腥味会变淡，吃起来的味道是非常的清新爽滑，不用费力咀嚼。

开壳

生的生蚝其外壳一般是关闭的，而带壳的生蚝只要开壳，就说明生蚝已经熟透，此外，开壳还说明生蚝十分新鲜，不是死的，因为死生蚝即使蒸熟了也不会开壳。

颜色

生的生蚝其颜色偏白或偏黄一些，但熟了的生蚝其颜色和熟鸡蛋白颜色很像，其白色肉中会带有少许的汁水。

生蚝生吃好还是熟吃好

4

建议熟吃。

生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，虽然生蚝生吃能最大程度的保留其中的营养成分，生吃生蚝其营养价值会更高。但是这样的生蚝仅限于部分地区养殖的才可以生吃，大部分购买的生蚝一般是不能直接生吃的，会存在细菌污染、重金属摄入等风险，因此生蚝熟吃对身体更安全。

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