首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 红薯一次没煮熟为什么再煮就不熟了 红薯冷水下锅煮几分钟

红薯一次没煮熟为什么再煮就不熟了 红薯冷水下锅煮几分钟

2021-10-18阅读(84249)
收藏 复制地址 转载

秋季是红薯收货的季节，此时的红薯像蜜一样甜，而且营养价值高，作为早餐吃最为合适，一般水煮最快最方便，但有时候煮红薯感觉时间差不多了，拿出来吃的时候中间却没有煮透，还是硬的没熟，再放到锅里煮也不熟，这是怎么回事呢？

红薯一次没煮熟为什么再煮就不熟了

1

1、夹生现象

红薯富含淀粉，和平时吃的米饭、土豆、南瓜等食物一样都是主食，煮着吃的话，最好是一次性煮透煮熟，要是没煮熟出现夹生现象的话，再煮味道、口感也会差一些，感觉还是没熟一样。

2、红薯品种问题

有的红薯淀粉含量高，适合煮、蒸食用，但有的红薯淀粉含量不高，是水果型的，适宜生吃，是脆甜脆甜的口感，这种红薯煮着吃，即使煮熟了中间也是脆的，吃起来就跟没熟一样，口感不粉，但其实是熟了。

3、红薯干了

另外红薯虽然耐储存，但随着存放的时间越长，其内部的水分流失的也会越多，因此放的越久的红薯就会变得比较干、柴，甚至是空心，这种红薯放到锅里煮最后也会出现内部脆硬或是干透没熟的现象，无法食用。

红薯没熟透吃了会怎样

2

吃多容易肠胃不适。

生的红薯也是可以吃的，没熟透的红薯少量食用并无大碍，只是半生不熟的红薯口感不好，而且淀粉没有熟的话，不大好消化，吃多了容易出现腹胀、消化不良等不适症状。

建议

吃了没熟的红薯，要多喝些温开水，促进消化，并适当散步、按揉腹部，加快代谢，如果已经出现了不适症状的，可以吃些益生菌、酸奶等帮助消化的食物或促进肠胃功能的药物缓解。

红薯冷水下锅煮几分钟

3

根据红薯的大小和火力决定。

不同大小的红薯放入锅中用统一火力煮制，其熟透的时间各不一致，一般手掌大小的红薯普通铁锅大火煮15分钟即可熟透。

如将红薯切成大小均匀的1厘米块状，用大火煮至水开后再转中小火煮10分钟左右就能熟。想要快点煮熟红薯的，可以用微波炉或高压锅煮，可将红薯切片，放入微波炉碗里，只需高火加热5-6分钟即可熟，用高压锅煮也是几分钟就煮好了。

判断红薯是否煮熟：可以用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能则需要根据情况再煮1-5分钟左右。

红薯是煮得快还是蒸的快

4

蒸的快些。

因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量，加上蒸的时候食物处于一个相对密封的空间，热量闭环不断的提供给红薯，因此蒸红薯要熟的更快些，一般只需蒸10分钟即可熟透。

另一方面蒸红薯隔绝了水和红薯的直接接触，可最大程度的保留红薯的营养和甜度，保持食品的原汁原味，这样做出来的红薯也更好吃些。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

sukoluu
女
56
养生攻略
0
问答
0
积分

红薯

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢