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带鱼为什么会有煤油味 带鱼发黄还能吃吗

2021-12-22阅读(84711)
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虽然带鱼在超市里面很常见，但是吃的人比较少，有些人说带鱼吃起来有一股煤油味，这是为什么呢？

带鱼为什么会有煤油味

1

视情况而定。

带鱼属于一种海鲜，是在海水里生活长大的，其本身就具有一定的海腥味，而且现在海洋中的水质污染也比较严重，可能会含有较多的重金属物质。

因此对于一些对气味比较敏感的人群来说，就有可能会觉得带鱼的气味是煤油味，但一般经过去腥、烹饪之后就可以减少掉大部分的味道，如果觉得带鱼的煤油味很重的话，那么也有可能是已经变质了，此时是不建议再继续吃的。

带鱼发黄还能吃吗

2

视情况而定。

带鱼表面的银膜其实是一层特殊的脂肪层，如果在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易被空气中的氧气氧化，从而就会出现发黄的情况。

对于发黄的带鱼还能不能吃是需要根据带鱼有没有变质来决定的，如果带鱼发黄的时间并不长，而且没有其它异常情况的话，那么就是可以继续吃的，但需要尽快吃完；如果带鱼不仅发黄，而且还散发出异味、眼珠浑浊无光、肉质也失去弹性的话，那么就不建议再继续吃了。

发黄的带鱼里有黄曲霉素吗

3

一般是没有的。

黄曲霉素对于人体来说具有很强的毒性，主要是在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实以及其加工副产品中寄生繁殖，并会产生较多的毒素，在生活中比较常见的有豆类、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。

而带鱼发黄主要是因为受到了空气氧化所造成的，其中并不含有黄曲霉素，所以并不需要太过于担心。

吃了发黄的带鱼怎么办

4

视情况而定。

如果带鱼只是发黄，但是并没有变质的话，那么此时只是在营养和口感上会有所下降，但是并不会对人体健康造成较大的影响，一般是不需要太过于担心的，建议多喝水、注意休息就可以了。

如果带鱼不仅发黄，而且还变质了的话，那么就有可能会引起人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状，在症状严重的情况下建议患者最好是及时去医院就诊。

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