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吃不完生蚝如何储存保鲜 怎么看生蚝是不是活的

2022-11-11阅读(100826)
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生蚝是一种营养十分丰富的食物，对于人体来说具有补中益气、益肾补肝的作用，那吃不完的生蚝要如何储存保鲜呢？

吃不完生蚝如何储存保鲜

1

冰箱冷藏保存。

生蚝是属于一种海鲜，其中含有较多的蛋白质和氨基酸，在常温下保存的话很容易滋生细菌发生变质的情况，所以吃不完的生蚝是需要置于冰箱中冷藏保存的。

如果生蚝还是活着的话，那么也可以将其放入到水中养起来，但是需要用盐水，而且也要定期换水，置于阴凉通风处，以免水中缺氧而导致生蚝死亡。

怎么看生蚝是不是活的

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不管是活着的生蚝还是死了的生蚝都有可能是开口的也有可能是闭口的，所以一般是无法用开不开口来判断生蚝死活的。

如果是开着口的生蚝，那么可以用手稍微触碰一下，活着的生蚝会立刻将外壳闭起来，而死了的生蚝一般没有任何反应，如果是闭口的生蚝，那么可以用刀将外壳撬开，如果闭合得很紧的话那么就是活着的生蚝，如果很轻松就撬开了，那么证明是死了的生蚝。

死了的生蚝煮的时候会开口吗

3

也是有可能会开口的。

当生蚝被煮熟之后，其肌肉中所含的蛋白质就会变性，肌肉也会失去张力，所以不管是活着的生蚝，还是死了的生蚝，煮的时候都是会开口的。

但如果是死了的生蚝，煮出来的肉质会十分松散，吃起来没有弹性，而且其中还可能会含有一定的毒性物质，所以如果生蚝死了的话是不建议再继续吃的。

死了的生蚝吃了会中毒吗

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有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

如果生蚝已经死了的话，那么就会很容易滋生细菌，产生毒素，发生变质的情况，此时对于一些肠胃功能较好的人群来说，如果少量食用的话，可能不会出现太大的不适症状。

但是对于一些本身肠胃功能不好的人群来说，继续食用的话就有可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适的症状，所以死了的生蚝是不建议再继续吃的。

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