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海参为什么化成水 海参煮多长时间可以吃

2022-11-21阅读(197395)
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前几天去海鲜市场买了一些海参,但是我刚刚去看海参已经化水了,请问海参为什么化成水?

海参怎么处理防止自溶

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鲜海参买回家后要及时破腹取脏,不然海参会很快瘦削,甚至还会自溶为液体。

首先剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等内脏摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。然后把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟,待海参煮到缩小、用手摸感觉弹性十足后捞出。也可以把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。

还可以用凉水将海参清洗干净,放进凉水中浸泡两天,中间要注意多换几回水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几回水,浸泡两天之后,就会发明海参的个头显明比刚煮完时大了很多,显得更柔嫩了。

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