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鲍鱼分几种类型几级 鲍鱼干泡发的正确方法
2022-12-24阅读(139161)
去买鲍鱼的时候发现都不知道要怎么挑好一点，鲍鱼分几种类型几级？鲍鱼干泡发的正确方法是什么？
鲍鱼分几种类型几级
鲍鱼分三种类型，网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细；吉品鲍形如元宝，中间有一条明显的线痕；禾麻鲍体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。
网鲍用刀切后，截面有网状纹路，吉品鲍体形小于网鲍，禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，肉质滑嫩。滋味肥美。
鲍鱼干泡发的正确方法
将鲍鱼干放入碗中，倒入淹过干鲍鱼的纯净水，将其放进冰箱中大概24小时左右，中途可以换一下水，换水后将鲍鱼再泡24小时左右，将泡发的鲍鱼鱼放在姜片上用蒸锅盖上盖子蒸20分钟，蒸好后的鲍鱼用清水洗干净，再放进碗里加上淹过鲍鱼的纯净水，最后在放进冰箱冷藏24小时就可以了。
鲍鱼干保质期是多久
鲍鱼干最多能存放2年。
鲍鱼干保存的时候需要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照射，存放时要远离气味较重的食物，否则很可能会导致串味，鲍鱼干质地较脆，也最好不要压重物。
鲍鱼干放久了可能会变质，导致营养成分也会大量流失，用清水泡发了的鲍鱼干最好是快点吃完，否则也会很容易坏掉。
鲍鱼干发霉了还能吃吗
鲍鱼干发霉了不建议吃。
鲍鱼干发霉了可能会变色、变质，就算发霉部位不明显也有微生物代谢后的产物渗入，吃了发霉的鲍鱼干可引起腹泻、腹痛以及呕吐等消化道不适症状。
干鲍鱼含有丰富的蛋白质，营养价值较高，适量食用可以为机体补充能量，遇到发霉的干鲍鱼最好不要吃，鲍鱼干放久了也可能会变质，导致营养成分也会大量流失，所以最好是不要存放太久。
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