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海带不能和什么一起吃
2015-11-02阅读(13623)
海带是我们经常食用的一种海藻类蔬菜，海带不仅美味可口，而且营养价值也很高，尤其是其含有较高的碘，是人们理想的补碘食物，但是吃海带也得注意，很多东西是不能和海带一起食用的，那么都有哪些食物不能和海带一起食用呢？
海带不宜与柿子同食
柿子是一种含鞣酸十分丰富的水果，尤其是未完全成熟的柿子以及柿子皮，本来空腹吃柿子或者过多的食用柿子都有形成胃石的风险，如果再加上海带的话，那这种风险便会称为一种现实，因为海带中的钙质以及铁质会与鞣酸结合，形成沉淀，增加了弱酸和胃酸反应络合物的稳定性，使其更能以消化。
吃海带不宜喝茶
海带中含有较高的矿物质钙和铁，这是很多人喜欢吃海带的主要原因，补钙和补铁，但是吃海带后千万不能喝茶水，尤其是头道茶，因为茶水中含有大量的鞣酸和草酸，能与海带中的钙和铁反应，生成一种很难溶解的化合物，严重的降低海带的营养价值，食用过多还有引起胃肠结石的风险。
海带不宜与甘草同食
海带是属于寒性蔬菜，并且含有较丰富的矿物质，尤其是含有较多的钙质和铁，甘草是中药药材，其主要有效成分是甘草酸和甘草甙，这两种一起食用会发生反应，影响海带和甘草的功效，降低价值。
海带不宜与酸性食物同食
海带是署意碱性食物，因此，不宜与酸性食物一起食用，容易在胃内发生中和反应降低两种食物的营养价值，严重者甚至出现肠道结石。
酸性食物有：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
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