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牛肉的功效与作用及禁忌
2015-12-06阅读(10737)
牛肉是牛科动物牛的肉。牛为反刍类动物，是由野牛驯化而来的，可分为黄牛、牦牛、水牛三种。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它的蛋白质含量比猪肉多，而脂肪与胆固醇含量却比猪肉低，因而有“肉中骄子”的美誉。本文将为大家介绍牛肉的功效与禁忌。
牛肉的食用禁忌
牛肉搭配禁忌
牛肉与橄榄相克，同食会引起身体不适。
牛肉中含有多种微量元素，栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值，而且两者合用不易消化，故牛肉不宜与栗子同烧。
白酒和牛肉同食容易上火。因为牛肉属于甘温之品，补气助火,而白酒则属于大温之品，与牛肉相配如同火上浇油，容易引起牙龈炎。
韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒。
田螺、红糖不可与牛肉同食，否则会引起腹胀。
牛肉人群禁忌
肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
老人小孩不宜多吃牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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