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冬季吃海参的好处 3种健康吃法任你吃

2017-12-08阅读(560)
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海参本身富含丰富的营养，对于身体健康很有好处。那冬季吃海参的好处是什么呢？下面告诉大家3种健康吃法，让你任意吃。

冬天怎么吃海参正确

5

炖着吃

食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。

做法：

1、海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用；

2、鸡肉洗净切块，煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出；

3、捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。

4、半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时，调味出锅，即可食用。

炒着吃

食材：海参（泡发），葱、耗油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。

做法：

1、耗油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中调匀备用；

2、锅内热油爆葱后，捞出葱扔掉；锅内油中倒入准备好的酱汁，再加入一碗温水；

3、煮开后，把海参放入锅中，煮3分钟捞出海参装盘；

4、锅内汤汁兑入淀粉勾芡，熬煮至浓稠，浇在海参上面即可。

蘸着吃

做法：

1、将海参泡法；

2、用花生油炒肉末和面酱，熟后装碗；

3、高压海参洗净后夹入葱丝，包裹上生菜，吃的时候蘸上酱汁即可食用。

海参不能和什么一起吃

6

甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

食用醋

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

葡萄

葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

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