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吃香椿会中毒吗 香椿中毒怎么办

2018-03-20阅读(118)
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现在正是吃香椿的时期,我喜欢在这种时候食用一些香椿,但是网上看见很多人说香椿不能随便吃,会中毒,想知道真的吃香椿会中毒吗?

什么样的香椿吃着容易中毒

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老香椿芽

香椿芽中的亚硝酸盐会随着生产时间的延长而增加,刚长出来的香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量都很低,但是随着香椿芽越来越老,其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量越来越高,食用容易中毒。

存放过久的香椿芽

即使是十分鲜嫩的香椿芽,本身硝酸盐和亚硝酸盐含量不是很高,但是经过长时间的存放,其亚硝酸盐的含量会随时间的延长而增加,因此食用存放过久的香椿芽也容易出现中毒的情况。

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