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藕可以和芦笋一起吃吗 芦笋和藕一起吃的好处
2018-04-02阅读(240577)
芦笋和莲藕都是我们生活中常见的素食，口味甘甜，受到很多人的喜欢，那么芦笋可以和藕一起吃吗？
芦笋和藕怎么做好吃
芦笋炒莲藕
原料：芦笋100克、莲藕160克、胡萝卜45克、适量食用油、食盐、鸡精、水淀粉、蒜末、葱段等。
做法：
1、将芦笋洗净、去皮，切段；莲藕、胡萝卜分别洗净去皮，切丁。
2、锅中注入适量清水烧开，加一点点食盐，放藕丁和胡萝卜，焯1分钟捞出沥干。
3、热油爆香蒜末、葱段，放入芦笋、藕丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
4、加一点点盐、鸡粉，炒匀调味，加水淀粉勾芡。
5、将锅中材料快速炒匀即可。
凉拌芦笋藕丁
原料：芦笋200克、藕丁150克、适量调料酱、芝麻油、米醋、生姜、大蒜、葱段、黑芝麻等。
做法：
1、将芦笋洗净、去皮、切成小段，莲藕洗净、去皮、切丁。
2、将芦笋、莲藕放入开水中，焯水1分钟。
3、捞出，过凉、沥干，放入碗中。
4、用调料酱、芝麻油、米醋、生姜、大蒜等调制成凉拌酱汁，淋在芦笋和藕丁上。
5、再放入葱段、黑芝麻点缀装饰一下，美味的凉拌芦笋藕丁就做好啦！
吃芦笋要注意什么
1、不宜空腹食用。芦笋为寒性食物，空腹食用易刺激肠胃，使肠胃受寒，不利于身体健康。
2、不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉同食易产生腹痛感，与羊肝同食，会降低食物的营养价值。
3、需焯水后食用。芦笋中含有少量的草酸，需要进行焯水降低草酸的含量。
4、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有少量嘌呤，食用芦笋易加重病情。
5、脾胃虚寒者、体质寒凉者不宜食用。芦笋微寒，食用芦笋易加重脾胃寒气，使肠胃受寒，引起身体的不适。
6、过敏者不宜食用。过敏人群食用芦笋易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应。
吃藕要注意什么
1、生莲藕要清洗干净。由于莲藕中的孔洞十分多，极易隐藏细菌及泥土，因此，在食用莲藕之前，一定要将莲藕清洗干净。
2、不宜与白萝卜、菊花等寒性食物生食。生莲藕是一种寒性食物，再与白萝卜、菊花等食物同食，易使脾胃寒凉，造成脾胃虚寒。
3、脾胃功能较差、大便溏泄者不宜食用。莲藕生食为寒性食物，易使脾胃受寒，加重大便泄泻的症状。
4、产妇不宜过早食用。产妇虽然可以吃莲藕，但是产妇不宜过早食用，易使肠胃受寒，引起身体的不适，建议在产后一周后，再食用莲藕汤为宜。
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