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竹笋能和芦笋一起吃吗 芦笋和竹笋一起吃有什么好处
2018-04-03阅读(220288)
芦笋和竹笋是我们生活中十分常见的食物，而且名字也十分的相似，那么芦笋能和竹笋一起吃吗？
吃芦笋要注意什么
1、不宜高温久煮。芦笋中的叶酸在高温下易受破坏，若是想吃芦笋来补充叶酸应避免高温烹煮，建议用微波炉小功率热熟。
2、芦笋不宜久藏。新鲜芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。
3、芦笋不宜生吃。芦笋中含有一定的草酸物质，直接食用易增加草酸的摄入，引起身体的不适，一般建议在开水中焯水1分钟左右就好了。
4、痛风病人不宜多食。芦笋中含有少量的嘌呤，痛风患者多食易加重病情。
5、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用。芦笋性微寒，易加重体内的寒气，引起身身体的不适。
6、过敏者不宜食用。如果是对芦笋过敏，食用芦笋就可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
吃竹笋要注意什么
1、需煮熟食用。生竹笋中的纤维含量丰富，且味道微苦，食用生竹笋有损肠滑肠的作用。
2、不宜多食。竹笋性寒，且粗纤维含量丰富，多食易滑肠伤胃，尤其是患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃竹笋，建议一天食用100克左右为宜。
3、小孩不宜多食。竹笋中含有一定的草酸钙，会影响钙、锌的吸收，在一定程度上会抑制小孩的正常生长及发育。
4、脾虚患者、老人慎食。竹笋性微寒，含有的纤维多且难以消化，所以脾虚患者及老人应少量食用竹笋。
5、尿路结石、低钙、骨质疏松、佝偻病患者慎食。竹笋中难溶性的草酸钙含量较多，会影响钙质的吸收，造成钙质摄入不足。
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