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烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗 烤生蚝蒜蓉调制秘方

2018-07-19阅读(69)
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作为一个吃货，不仅会吃，还能做才是最完美的。想知道烤生蚝怎么做？那就得需要掌握本站提供的烤生蚝蒜蓉调制秘方！下面，我们来看看蒜蓉烤生蚝的做法吧！

烤生蚝的蒜蓉怎么做

1

材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。

做法：

1、蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀。

2、将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。

烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末。

烤生蚝蒜蓉调制秘方

2

材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。

做法：

1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝（盐可放可不放），把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用；具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。

3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。

4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。

蒜蓉烤生蚝的做法

3

1.生蚝取出洗净。

2.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制半小时。

3.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油，少许盐，少许油。

4.准备烤盘将腌制好的生蚝重新装在壳上。

5.每个生蚝都放入蒜蓉。放入预热好180度烤箱，烤20分钟。

6.烤好的生蚝香喷喷滴。

烤生蚝的食用注意事项

4

不宜与啤酒同食

生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃生蚝时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

不宜与寒凉性食物同食

生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。

不宜生吃生蚝

生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

部分人群忌食

生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。

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