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蛏子肚子里黑的是屎吗 蛏子怎么快速去内脏
2018-08-05阅读(142)
蛏子是一种味道鲜美的长条型的贝壳，无论是清蒸还是爆炒都很好吃，但是吃蛏子的时候都会看见肚子里有黑黑的，想知道蛏子肚子里黑的是屎吗？蛏子怎么快速去除内脏？
蛏子肚子里黑的是屎吗
蛏子肚子里黑的是脏器、未消化完的食物、泥沙和排泄物。
蛏子肉是白色的，其身体内部有一块黑色的部位是蛏子的肠腺，主要是肠道和一些脏器，里面有蛏子进食之后未消化的食物、进食时带有的泥沙和消化后的代谢物，因此不完全是蛏子的排泄物。
蛏子怎么快速去内脏
焯熟法去内脏
将蛏子洗净之后过热水，焯至蛏子的外壳打开，快速捞出过凉水，将蛏子肉取出，从身体中间的部位将内脏的部分全部挤出来，然后用清水漂洗干净即可。
吃的时候挑出
蛏子做熟之后黑色的部位十分明显，因此可以食用的时候直接不吃黑色的部位，可以挑出或者是分开不吃。
蛏子里面有一根透明的能吃吗
蛏子里面那根透明的能吃。
蛏子内部透明的部分是蛏子的晶杆，主要成分是水分和蛋白质，主要作用是蛏子进食之后在胃中搅拌食物，帮助消化，在食物稀缺的时期，蛏子会将晶杆消化，以维持生命，因此是可以食用的。
蛏子什么地方不能吃
蛏子内脏中的泥沙不能吃
蛏子中的内脏其实是可以食用的，但是内部含有的泥沙会影响口感，一般不吃，因此很多人会直接将内脏丢弃不吃。
蛏子的黑边不能吃
蛏子的黑边会直接和外界接触，细菌寄生和污染的可能性，并且口感不好，有腥味，因此蛏子的黑边不吃。
蛏子壳不能吃
蛏子壳十分坚硬，不是人体可以直接消化的成分，因此蛏子的外壳是不食用。
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