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鸡肉和南瓜能一起吃吗 鸡肉和什么不能一起吃

2018-10-11阅读(140)
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鸡肉和南瓜都是比较常见常吃的食物，很多主妇在做菜肴时，都会因食材互相搭配而头疼，会担心鸡肉和南瓜搭配能不能吃的问题，那下面我们就来详细解答鸡肉和南瓜是否能同食的疑问，赶紧来看看吧。

鸡肉和南瓜能一起吃吗

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鸡肉和南瓜能适量一起吃。

南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等；而鸡肉味甘性平，含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可以同食。但需注意各自的食用量，不可过多食用，以免引起肠胃不适。

鸡肉和南瓜适量同吃有什么好处

2

1、补充营养

鸡肉的营养丰富，常用来作为补虚养身的食材，同时还是一种富含高蛋白的肉食类，而南瓜是蔬菜类，跟鸡肉是不一样的食材类别，两者含有的营养成分各不相同，根据上述成分中就能得知，因此搭配食用可补充更多营养。

2、味道更甘美

南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分构成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，比蔗糖还要甜，因此吃南瓜会觉得甘甜美味，而鸡肉含有鲜味主要由谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、IMP、矿物质等构成，两者搭配其滋味更加鲜美。

3、更利于消化

南瓜有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素，当食用者吃鸡肉过多不易消化时，可适量吃些南瓜，帮助消化排便。

南瓜鸡肉怎么做好吃

3

1、咖哩南瓜鸡肉汤

材料：南瓜200公克，鸡肉200公克，绿花椰菜50公克，红萝卜30公克，洋葱50公克，高汤3杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋葱50公克

做法

1.南瓜去籽切块，鸡肉切块状并用沸水汆烫过，洋葱切片，红萝卜切丁状备用。

2.将所有材料与调味料混和，先用大火煮开，再转小火煮20分钟即可。

2、黄金南瓜鸡肉焗面

材料：手制空心面1把、去骨鸡腿肉140g、洋葱40g、南瓜70g、洋菇2朵、奶油浓汤块1个、水100g、模札瑞拉起司适量。

做法

1.南瓜微波1分半蒸熟压成泥状、洋葱、洋菇切细末，鸡腿肉切小块备用。

2.将面条放置滚水煮1分半钟捞出，可以自行控制时间决定面软硬度。

3.锅里油热后放进鸡腿肉煎至金黄色，加入洋葱、洋菇快炒到半熟。

4.加入浓汤块，倒水下锅将食材煮开，南瓜泥放锅中煮至黏稠，把面加进锅内拌匀。

5.南瓜鸡肉浓汤倒入耐热容器洒些模札瑞拉起司，放小烤箱8-10分钟表面微焦就可以了。

3、鸡肉南瓜粥

材料：南瓜，鸡腿，米，蘑菇，百叶（已经焯过水），姜，蒜，料酒，盐，蜂蜜，糖。

做法

1.鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上。

2.南瓜去皮去馕切成小块，蘑菇切片焯水后备用。

3.不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）。

4.普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火。（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）。

7.煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时候要不断搅拌，以免糊锅）

8.鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南瓜加入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）。

4、南瓜鸡肉饭

材料：南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许。

做法

1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎；

2.加入切小块的鸡腿肉超至变色；

3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火；

4.加盐、鲜酱油调味，拌匀；

5.大米洗净加少许水放入电饭锅内；比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水。

6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

鸡肉和什么不能一起吃

4

1、豆类

鸡肉中含有丰富的脂质和蛋白质，本身食用就不好消化；而豆类属于直链淀粉较高的食物，这种食物的结构较支链淀粉稳定，也是属于不易消化的食物，若是将鸡肉和豆类一起食用会加重肠胃的消化负担，很容易出现消化不良的情况，因此不建议同食。

常见豆类有：土豆、鹰嘴豆、扁豆、黑豆、蚕豆、白芸豆、绿豆等。

2、李子和柿子

鸡肉中含有大量的蛋白质，而李子和柿子中含有较高的鞣酸成分，食用蛋白质会和鞣酸在胃中发生络合反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，增加消化负担，并且降低蛋白质的营养吸收，因此吃鸡肉和李子、柿子时要分开时间段食用。

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