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红薯蒸多久能熟 红薯怎么蒸熟的快

2018-10-25阅读(119)
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现在正是红薯上市的时候，大家都喜欢蒸红薯来吃，但平时没怎么蒸过红薯的人，不大清楚蒸红薯要多久才能熟，那下面就来跟大家具体说说红薯蒸煮的时间以及其相关事项。

红薯蒸多久能熟

1

根据红薯的大小决定具体蒸熟的时间。

红薯属于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果将红薯整个放入，以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通铝锅中蒸煮为例，大约水开后蒸15—20分钟才能熟，而若是切开成块的红薯或是个头如手指般样的红薯，则煮的时间相对较短一些，通常水开后10分钟能煮熟。

建议：用一根筷子戳一下红薯，看能否直通到底，如可以通过，则说明红薯没有硬心，是煮熟了。

红薯怎么蒸熟的快

2

1、用微波炉蒸:4—5分钟

微波炉通过发射一种电磁波，可以每秒钟转二十几亿圈，让食物中的水和其他极性分子们（如脂肪、蛋白质、糖等）被电磁波带动，跟着这样高速的频率转动，使温度在短时间内就急剧升高了，让食物从内部均匀加热并快速成熟。

方法

1. 将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块。

2. 然后放入可微波的碗中，适当倒入少量的水，以免红薯被蒸干。

3. 把红薯放入微波炉中，高火4分钟左右，如红薯量比较多，就再叮1—2分钟即可熟透。

2、用高压锅蒸：10分钟左右

高压锅是通过对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的红薯加热到100℃以上，能快速蒸熟红薯。

方法

1. 将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块。

2. 高压锅中放入适量的水，大约一截手指的高度即可，然后放入蒸煮食物的不锈钢架子。

3. 之后将需要蒸熟的红薯带皮放入高压锅中即可，大约10分钟左右红薯就能被蒸熟。

3、切成小块蒸：15分钟左右

如家中只有普通的电饭煲或是铝锅的，想要快速蒸熟红薯，就需要将红薯切成小块，方便红薯均匀受热，快速熟透，一般且大约1厘米厚的红薯块放入蒸锅中蒸10—15分钟即可熟透。

蒸红薯用冷水还是热水

3

热水更快。

从食用口感以及营养成分是否改变上面来看，热水以及冷水蒸红薯都是一样的，都不会影响红薯的口感以及营养价值，但从蒸煮的时间来看，用热水蒸红薯，会让红薯熟的更快，因为相对用冷水蒸红薯来说，热水蒸的方法，减少了水烧开的时间，从而缩短了蒸红薯的用时，因此蒸红薯方便的话，用热水蒸更快速。

蒸红薯去皮还是不去皮好

4

不去皮好。

蒸荸荠去皮不仅容易导致红薯内部的果肉容易氧化，影响蒸熟后红薯的美观，同时去皮后蒸熟的红薯会导致一部分糖分的流失，让红薯吃起来口感没那么甜，因此建议红薯最好是带皮蒸，然后在吃之前剥去外皮食用味道更好。

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