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孜然不能和什么一起吃 孜然羊肉的家常做法

2018-11-02阅读(59935)
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孜然是一种常见的调味料，经常会和肉类、烧烤搭配，味道都十分好，很多人会食用一些，但是孜然这种东西肯定也是有一些饮食禁忌的，想知道孜然不能和什么一起吃？孜然羊肉的家常做法有什么？

孜然不能和什么一起吃

1

1、孜然中纤维素含量很高，通常不建议和其他富含纤维素的，如：紫菜、海苔、梅干菜、竹笋干、果干、花生的食物一起食用；

2、并且的孜然的辛香味和碳水化合物会刺激胃酸分泌，不适合和富含果胶的食物一起大量食用，果胶会在大量胃酸中反应，生成不容易消化的成分。

但是孜然每次的食用量都很少，而上述都是大量食用之后的影响，因此正常食用孜然的话，没有什么不能搭配食用。

孜然羊肉

2

材料

羊肉200克，姜片5片，蒜片5片，孜然、生抽、辣椒粉、白艺麻、香菜段、盐、植物油适量

做法

1、羊肉洗净切片备用。

2、香菜去根洗净，切1.5厘米左右的小段。

3、羊肉放入容器内，加入盐搅拌均匀，再加入生抽搅拌均匀后备用。

4、炒锅置于火上，倒入植物油，加入羊肉片煸香。

5、加入蒜片、姜片、孜然、盐、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀。

6、出锅之前加入香菜段即可。

孜香羊肉

3

材料

羊里脊肉500克，盐、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、面包糠各适量。

做法

1、羊里脊肉洗净，切厚片，加料酒、盐腌渍15分钟。

2、在腌好的羊肉上均匀地裹上一层面包糠。

3、油锅烧热，下羊肉片，炸至发白后捞出控油。

4、锅留底油，继续加热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒香。

5、加适量水烧开，放入羊里脊肉片快速翻炒。

6、炒至汤汁收干，放入鸡精，装盘即可。

孜然烤羊肉

4

材料

羊里脊肉100克，芝麻、红辣椒粒、盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量。

做法

1、羊里脊肉切片，加入盐、味精、生抽、孜然粉、食用油拌匀。

2、拌匀之后腌制20分钟，使其入味。

3、把肉片串在烤架上，放入微波炉中，选择烧烤功能。

4、烤5分钟，取出撒上芝麻和红辣椒粒即可。

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