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孜然不能和什么一起吃 孜然羊肉的家常做法

2018-11-02阅读(59935)
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孜然是一种常见的调味料,经常会和肉类、烧烤搭配,味道都十分好,很多人会食用一些,但是孜然这种东西肯定也是有一些饮食禁忌的,想知道孜然不能和什么一起吃?孜然羊肉的家常做法有什么?

新派孜然羊肉

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材料

羊腿肉400克,熟花生米25克,芝麻少许,青椒、红椒各15克,西红柿1/2个,芹菜25克,葱段50克,精盐、味精各少许,白糖1小匙,孜然、酱油各2小匙,辣椒粉1大匙,料酒、淀粉各2大匙。

做法

1、将西红柿去蒂,洗净,切成大块,芹菜洗净,切成小段。

2、高压锅内入西红柿块、葱段、料酒、酱油、白糖、洗净的羊腿肉和清水

3、压约20分钟至熟,然后取出羊肉,切成大块,撒上淀粉拍匀。

4、青椒、红椒去蒂及籽,洗净,切成碎末。

5、炒锅置火上烧热,加入孜然和芝麻,用小火翻炒片刻出香味。

6、再加入辣椒粉、精盐、白糖、味精和青椒末、红椒末调匀,出锅成味料。

7、煎锅大火加热,放入羊肉块煎约5分钟,取出羊肉块,先切成大片,再切成小条。

8、将羊肉条码放在盘内,撒上炒好的味料,再撒上剁碎的花生米即可。

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