咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同-乐哈健康网

咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同

2019-01-17

阅读(42620)

虾皮的矿物质含量和钙质的含量也是其它任何食材都无法比拟的，有“钙库”之称。

咸虾皮和淡虾皮哪个好

无法用好坏判别。功用途不一样。

咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运。

淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。

咸虾皮和淡虾皮有什么不同

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

虾皮怎么吃好吃

虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。

虾皮锅塌豆腐的做法

材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。

做法：

1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉;

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液;

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同

咸虾皮和淡虾皮哪个好

咸虾皮和淡虾皮有什么不同

虾皮怎么吃好吃

虾皮锅塌豆腐的做法

相关问答推荐

热点关注

虾皮

大家都在搜

水产类

蔬菜

水果

蛋奶豆类

调味品

热点推荐

猜你喜欢

咸虾皮和淡虾皮哪个好 咸虾皮和淡虾皮有什么不同

咸虾皮和淡虾皮哪个好

咸虾皮和淡虾皮有什么不同

虾皮怎么吃好吃

虾皮锅塌豆腐的做法

相关问答推荐

热点关注

虾皮

大家都在搜

水产类

蔬菜

水果

蛋奶豆类

调味品

热点推荐

猜你喜欢

咸虾皮和淡虾皮哪个好咸虾皮和淡虾皮有什么不同