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生蚝冷冻了还能吃吗 生蚝冷冻一年可以吃吗

2019-02-24阅读(41338)
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我家前段时间买了不少生蚝，但是因为没有吃完，于是家里人就将生蚝放在冰箱冷冻了，我想请问生蚝冷冻了还能吃吗？

生蚝冷冻了还能吃吗

1

可以吃。

生蚝是一种海洋可食用贝类，本身就携带了大量的细菌物质，如果长时间脱离海水的话，是非常容易死亡变质的，而冰箱中的冷冻环境则可以抑制细菌的繁殖，能在一定程度上延长生蚝的保存时间，所以如果生蚝放在冷冻保存得比较好，没有变质的话，是可以继续吃的。

生蚝冷冻一年可以吃吗

2

不建议食用。

一般新鲜的生蚝放冰箱保存时间大约是1个月，如果放在冰箱中冷冻了一年的话，生蚝不仅营养成分已经大量流失，而且很可能已经变味、变质，人体食用后可能会引起不适反应，所以如果生蚝冷冻时间比较长的话，一般是不建议继续食用的。

但是如果是制成的蚝干，在没有变质的情况下，那么还是可以继续食用的。

带壳的生蚝可以冷冻吗

3

可以。

生蚝一般适合在4-6摄氏度的温度条件下生存，如果为了延长其保存时间的话，也可以将它放在冷冻保存，在保存生蚝时，可以将其先剖开，以半壳的状态放入冰箱冷冻；如果是家庭保存生蚝的话，为了更加方便解冻和食用，建议仅取蚝肉冷冻更好。

冷冻的生蚝能蒸着吃吗

4

可以蒸。

冷冻的生蚝如果保存得比较好的话，解冻后和新鲜生蚝并无区别，所以它的食用方法也能和新鲜生蚝一样，也是可以蒸着吃的。

做法：

1、将生蚝自然解冻后，刷洗干净备用。

2、大蒜切成蒜蓉，香葱切末。

3、锅中放油，热至3-4成，放入蒜和香葱炸香。

4、加入适量蒸鱼豉油、料酒搅匀后盛出备用。

5、洗净的生蚝放入笼屉中，大火蒸5-10分钟即可。

6、然后再生蚝肉上浇上调汁，再放入少量剁辣椒即成。

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