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新鲜对虾怎么存放 新鲜对虾怎么做好吃

2019-04-29阅读(81319)
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新鲜的对虾是我们日常餐桌上比较常见的菜肴，新鲜对虾味美，营养价值也比较高，但是大家知道新鲜对虾怎么存放那？新鲜对虾怎么做好吃呢？

新鲜对虾怎么存放

1

1、保鲜袋冷冻法

摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。

2、瓶子保鲜法

注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。

3、保鲜盒冷冻法

装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

4、真空包装

放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存较久的方法，并且打开后还很新鲜。

新鲜对虾怎么做好吃

2

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

3、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。

4、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）。

5、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味，然后加入豆豉酱，煸香。

6、加入少量的水（一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

7、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

新鲜对虾怎么处理

3

1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

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