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板鱼的功效与作用 板鱼的营养价值
2019-06-04阅读(36215)
板鱼，又称为比目鱼、鲽鱼，体形扁平，只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它的双眼同在身体朝上的一侧，身体表面有极细密的鳞片。肉质细腻、鲜美，营养丰富。
板鱼的营养价值
板鱼具有较高的营养价值，其中含有丰富水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。并且含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
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