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电饭煲蒸生蚝多久 电饭煲蒸生蚝的做法

2019-07-02阅读(49822)
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我买了一些生蚝准备蒸着吃，但是家里没有蒸锅，只有电饭煲，请问用电饭煲蒸生蚝好蒸多久才好呢？

电饭煲蒸生蚝多久

1

7-10分钟不等。

电饭煲蒸生蚝的时间与生蚝的大小、电饭煲的功率有一定的关系，生蚝个头越大，蒸的时间就会越长而电压力锅会比普通电饭煲所用的时间要短，一般情况下，生蚝在电饭煲冒气后（也就是水开后）再蒸7-10分钟即可，喜欢熟一些的，可以稍微延长一下蒸的时间，但是不宜过久，否则生蚝肉质变老，口感会变差，具体可以通过生蚝的状态来判断，待生蚝开口，香气四溢时即成。

生蚝不撬开能直接蒸吗

2

可以直接蒸。

生蚝并没有要求一定要撬开后才能蒸，它可以直接蒸，也可以撬开后蒸，也可以将蚝肉单独取出来蒸，只是如果生蚝不撬开蒸的话所需的时间会要久一点，另外，如果生蚝不撬开直接蒸的话，那么就要将其中的泥沙彻底清理干净，否则会影响食用口感。

蒸的生蚝不开口能吃吗

3

不建议食用。

生蚝的开口闭口是受肌肉控制的，它受到外界高温的刺激后，蚝壳根据呼吸需要而打开，加热之后生蚝死亡，肌肉僵硬失去控制，生蚝就会处于开口状态，若是蒸的生蚝没有开口的话，多表示生蚝尚未蒸熟或者是死生蚝，其中细菌尚未杀灭，食用后容易引起不适，所以一般蒸的生蚝没有开口的话是不建议食用的。

电饭煲蒸生蚝的做法

4

材料：生蚝、蒜蓉、蚝油、食盐、小米椒、食油、香葱。

做法：

1、将生蚝刷洗干净，备用。

2、电饭锅中放入适量清水，放上蒸屉。

3、然后将生蚝摆在上面。

4、盖上盖，插电，按下煮饭键，待其冒热气后，再蒸10分钟左右取出

5、锅中放适量食油，放入蒜蓉小火煸香，加入少量食盐、小米椒、香葱拌匀成料汁。

6、将调好的料汁淋在生蚝上即可食用。

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