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吃生蚝搭配什么菜 生蚝的五大最佳搭配

2019-07-09阅读(23092)
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生蚝是现如今人们比较喜欢的一类海鲜食物，它凭借其丰富的营养价值，具有一定滋阴养颜、强肾补虚的作用，适量食用对人体健康有一定帮助，那么吃生蚝要搭配什么菜？生蚝的五大最佳搭配是什么？

韭菜生蚝炒鸡蛋

1

材料：韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜。

步骤：

1、把生蚝洗干净，焯水焯熟。

2、鸡蛋打散，韭菜洗净切好，蒜拍好备用。

3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用。

4、锅中倒油，油温6成热加入蒜瓣爆香，然后加入生蚝翻炒均匀。

5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油，翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒。

6、最后加入适量盐调味即可。

葱姜生蚝

2

材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒。

步骤：

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段熄火即可。

蒜茸生蚝

3

材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

步骤：

1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出。

3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5、最后撒入葱花点缀即可。

蚝仔粥

4

材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。

步骤：

1、糯米洗净，浸30分钟，鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用。

2、葱头切粒，大蒜切末备用。

3、煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起。

4、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸。

5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团。

6、煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。

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