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牛肉可以和粽子一起吃吗 牛肉粽子怎么做
2019-07-10阅读(49591)
我今天煮了几个粽子当早餐，正好家里还有一盘卤牛肉，之前从来没有将这两种食物放在一起吃过，所以想请问一下牛肉可以和粽子一起吃吗？
牛肉可以和粽子一起吃吗
可以一起吃。
牛肉是生活中常见的一种肉类食品，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、镁、磷等多种营养成分，具有补中益气，养脾胃等多种功效；而粽子则是一种传统的节庆食物，主要由糯米制成，根据各地习惯不同，有甜粽、咸粽、白粽等多个种类，粽子中含有丰富的淀粉、糖类、脂肪等营养成分，牛肉和粽子在营养成分和功效上并无冲突，所以牛肉是可以和粽子一起吃的。
牛肉和粽子吃多少合适
牛肉200-250克。粽子1-2个。
牛肉和粽子虽然都是生活中比较常见的食物，但是两者均不宜过多食用，因为牛肉中含有丰富的蛋白质成分，而粽子主要有糯米制成，淀粉丰富，粘度高，不易消化，两者一起过多食用更会增加消化负担，容易引起消化不良症状，因此一般建议牛肉一天吃200-250克，粽子一天吃1-2个即可。
牛肉粽子怎么做
材料：牛肉、糯米、粽叶、棉线、酱油、生抽、五香粉、白糖、食盐。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡12小时左右；粽叶用开水烫一遍备用。
2、泡好的糯米加入酱油、生抽拌匀备用。
3、牛肉洗净，切成小块，放入酱油、生抽、五香粉、白糖、食盐拌匀，放入冰箱腌制12小时备用。
4、取一张粽叶，放入适量糯米，加入几块牛肉，再盖上糯米，包裹好，用棉线捆扎。
5、全部包好之后放入锅中煮2小时左右即可取出食用。
牛肉不能和什么一起吃
富含鞣酸的食物
如：柿子、葡萄、生香蕉、野梨等。牛肉中富含蛋白质，而蛋白质会与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀物，不仅会降低牛肉的营养价值，这类沉淀物还可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。
过于油腻的食物
如：五花肉、奶制品、动物内脏等，这类食物中含有丰富的脂肪，本身就不容易被消化，而牛肉中含有丰富的蛋白质成分，若是过多与这类食物同食，则容易加重消化负担，引起消化不良症状。
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