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梭子蟹不能和什么一起吃 梭子蟹如何烹饪
2019-08-04阅读(34223)
梭子蟹肉质细嫩，口感鲜美，是一种非常受欢迎的海蟹，经常出现在各大餐桌上，那么梭子蟹不能和什么一起吃呢？
梭子蟹如何烹饪
梭子蟹的食用方法有很多，可清蒸、爆炒、红烧、煮汤、炭烤等。
蒜香梭子蟹
材料：梭子蟹2只，青椒块、红椒块、葱末、姜末、蒜、花椒、生抽、盐、白砂糖、白酒、豆瓣酱、淀粉各适量。
做法：
1、梭子蟹处理干净，切块；豆瓣酱切碎；蒜去皮，备用。
2、梭子蟹块加入盐、白酒腌渍15分钟，蘸一层淀粉。
3、油锅烧热，放入梭子蟹块炸至表面金黄，捞出。
4、锅留底油，下蒜、豆瓣酱、花椒、葱末、姜末爆香。
5、然后放入梭子蟹块、青椒块、红椒块翻炒均匀。
6、加生抽、白砂糖调味即可装盘。
腌梭子蟹
材料：梭子蟹500克，葱末、姜末、酱油、白糖、高粱酒、香醋、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、将梭子蟹洗净，剥去甲壳，刮下壳内残膏。
2、剁掉梭子蟹脚、剔除鰓、脐，整只切成小块，放入碗中。
3、加入高粱酒拌匀，稍腌片刻。
4、将酱油、白糖、香油放入小碗中调匀。
5、再加入姜末、葱末、胡椒粉稍拌，然后与香醋一起倒入梭子蟹块中搅匀。
6、腌2-3小时，期间再搅拌一次即成。
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