昨天朋友送了我几只梭子蟹,但是我之前从来没有做过螃蟹,有点无从下手,想请问一下梭子蟹可以怎么做?
材料:梭子蟹500克,大葱、姜块、淀粉、酱油、沙茶酱、白糖、植物油各适量。
做法:
1、梭子蟹由尾部剥开蟹壳,去除内脏及沙袋,刷洗干净,剁成大块。
2、然后在切口处抹上淀粉。
3、大葱洗净,切成小段;姜块洗净,去皮,切成片。
4、净锅置火上,加入植物油烧至七成热。
5、放入梭子蟹块炸至金黄色,捞出、沥油。
6、锅中留底油烧热,下入葱段、姜片爆香。
7、加入适量清水、酱油、沙茶酱、白糖烧沸。
8、放入螃蟹块炒匀,盛入煲锅中。
9、盖上盖,置中火上焖煮几分钟即可。
可以烤。
梭子蟹的做法有很多,可以根据自己的喜好进行选择,而将它烤着吃也是其做法之一,只是相对来说这样做的人群比较少。其步骤如下:
1、将梭子蟹刷洗干净;生姜切片备用。
2、锅中加入适量清水,放入生姜、食盐、料酒煮沸。
3、梭子蟹后背朝下,加盖,开大火焖至水干。
4、然后转小火再烤3分钟左右即可,可以闻到一点点焦味。
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