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生蚝不开壳蒸干净吗 生蚝需要开壳再蒸吗
2019-08-07阅读(191011)
喜欢吃生蚝的人都会有这样的情况，蒸生蚝之前如果不把它的壳进行清洗，那么就会担心它蒸出来会不干净，那么生蚝不开壳蒸会不干净吗？生蚝需要开壳再蒸吗？
生蚝不开壳蒸干净吗
干净的。
生蚝在蒸之前都会进行全面的清洗工作，一般都会先将生蚝泡入热水中进行清洗，然后再用牙刷将生蚝的壳清洗干净，之后还会把生蚝放入冷水中泡30分钟让其把里面的脏东西吐出，这才结束生蚝的清洗工作，所以生蚝不开壳也是可以洗干净的。
生蚝需要开壳再蒸吗
根据具体情况而定。
通常情况下生蚝蒸的时候开不开壳都是可以的，因为就算是不进行开壳蒸，生蚝在被蒸的过程中也会自己开，但有时候赶时间或者想快一点吃到生蚝，那么是可以先进行开壳再蒸的，这样熟的比较快。
带壳生蚝蒸多久能吃
大约10-15左右能吃。
带壳的生蚝比开壳的生蚝蒸的时间要久一些，因为热量需要透过生蚝壳才能传到生蚝肉里，一般需要10-15分钟的时间才能将其煮熟。
蒸生蚝之前需要焯水吗
不需要焯水。
蒸生蚝一般是不建议将其焯水的，因为生蚝的肉质比较鲜嫩，焯水之后再蒸会影响生蚝的口感，使其肉质变老，然后降低它的食用价值，所以生蚝在蒸之前是可以不进行焯水的。
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