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大闸蟹怎么吃 大闸蟹怎么洗才干净
2019-09-24阅读(27779)
每年秋季是大闸蟹上市的时期，到了每年的9-10月份大闸蟹开始捕捞，很多人都想做“第一个吃螃蟹的人”，那么究竟大闸蟹可以怎么吃呢？
木瓜炖大闸蟹
材料：大闸蟹、木瓜、姜、清汤、食盐、鸡精、糖。
做法：
1、将大闸蟹宰杀，洗净，放入锅中汆烫一会捞出备用。
2、木瓜洗净，切成菱形块；生姜切丝备用。
3、锅中加入清汤，放入大闸蟹、姜丝、木瓜。
4、大火煮沸，然后转中火炖15分钟左右。
5、加入适量食盐、鸡精、白糖调味即成。
大闸蟹怎么洗才干净
步骤：
1、将大闸蟹放入盆中，加入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让其吐出体内脏物。
2、把大闸蟹腹部朝上，用筷子压住，然后取一柄牙刷将腹部和脚刷洗干净。
3、用筷子将大闸蟹的腹盖打开，挤压蟹脐，挤出脏物，然后将里面的脏东西刷洗干净。
4、再将大闸蟹翻过来，用刷子将其背部刷洗干净。
5、将洗好的大闸蟹用清水加适量酒再浸泡30分钟，然后再用清水冲洗一遍即可进行下一步烹饪。
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