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大闸蟹怎么保存才不死 大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅
2019-09-30阅读(52406)
秋季的时候很多人会选择吃大闸蟹，而大闸蟹味道一般比较鲜美，买回来的大闸蟹需要好好的保存，如何保存不会死呢？一起来看看！
大闸蟹怎么保存才不死
放在冷藏室，最好是经常放在水果那一层，打湿的毛巾放上去，可以让大闸蟹保持很长时间。不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
直接将大闸蟹放在水里，这样保持的时间最久，蟹肉的味道也是最好的。可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅会避免大闸蟹的腥味，味道会更醇正，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。
螃蟹最好的吃法是蒸，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。
大闸蟹什么部位不能吃
1、腮不能吃，含有毒素，腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用。
2、蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。
3、蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。
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